Enrique Javier Peña Salamanca, docente del Departamento de Biología de la Universidad del Valle y Hernel Marín Salgado, biólogo y actual estudiante de Maestría en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional-Sede Palmira, con el apoyo del Programa Editorial de la Universidad del Valle, publicaron el libro “Ficología aplicada: características, usos y cultivo de algas marinas”, donde explican las principales propiedades de las algas, su diversidad e importancia a nivel mundial.

La propuesta de los autores se basó en un recorrido sobre los diferentes usos de las algas en el mundo, contando su historia y la importancia de estos organismos en diferentes sociedades, principalmente en oriente, donde este recurso del mar hace parte de la dieta diaria y la canasta familiar.

El profesor Peña advierte que en la actualidad muchos principios activos para el control de enfermedades en los humanos provienen de las algas marinas tropicales. Así mismo, señala que las algas tienen aplicaciones en productos alimenticios, cosméticos e industriales, haciendo parte de nuestras necesidades diarias.

Por otro lado, el libro expone los métodos para el cultivo de las algas, incluyendo datos sobre su producción, las áreas adecuadas para su crecimiento y las especies que se pueden cultivar. Los autores también entregan una serie de datos importantes sobre su comercialización, documentando técnicas clave para producirlas, transformarlas y cultivarlas a nivel artesanal, semi-industrial e industrial, permitiendo al lector reconocer el mercado de las algas y sus derivados que, según advierte el docente, son poco conocidos en nuestro país.

El libro se puede conseguir en el Programa Editorial de la Universidad del Valle:

http://programaeditorial.univalle.edu.co/

Teléfono: 321 2227

e-mail: programa.editorial@correounivalle.edu.co

Fuente: Agencia de Noticias Univalle