En el Valle del Cauca, Cauca, Quind\u00edo, Risaralda y Caldas se han sembrado 232.070 hect\u00e1reas de ca\u00f1a. En el 2015 se cosecharon 24 millones de toneladas de ca\u00f1a que se transformaron en 2,3 millones de toneladas de az\u00facar: 1.575.000 toneladas para el consumo interno y 725.000 toneladas para exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Estas cifras son alentadoras si se tiene en cuenta que representan el 3,4 % del PIB agr\u00edcola del pa\u00eds y el 2.0 % del PIB industrial y, a nivel regional, el 34% del PIB Agr\u00edcola del Valle del Cauca.<\/p>\n
As\u00ed lo mencion\u00f3 Alexander Carvajal Cuenca, director de Asoca\u00f1a en Bogot\u00e1, durante la sexta sesi\u00f3n de los Di\u00e1logos Empresariales de la Facultad de Ciencias de la Administraci\u00f3n de la Universidad del Valle. En este conversatorio tambi\u00e9n particip\u00f3 \u00c1lvaro Amaya Est\u00e9vez, director general de Cenica\u00f1a. Ambos l\u00edderes empresariales reflexionaron sobre los retos y oportunidades del sector azucarero.<\/p>\n
A pesar de que Colombia es el mayor productores de ca\u00f1a por \u00e1rea cuadrada, s\u00f3lo aporta el 1.5% del az\u00facar en el mundo y tiene como vecino a Brasil, pa\u00eds que cultiva 7 millones de hect\u00e1reas de ca\u00f1a. La soberan\u00eda alimentaria es una de las razones por las cuales los gobiernos de otros pa\u00edses deciden proteger el sector azucarero: blindan los precios en el mercado interno y exportan pr\u00e1cticamente el az\u00facar que les sobra, siendo en ocasiones la de menor calidad.<\/p>\n
En el caso de Colombia, la negociaci\u00f3n del TLC restringi\u00f3 a exportar s\u00f3lo 50 mil toneladas de az\u00facar a cambio de permitir importar 1.500.000 toneladas sin aranceles. Como si fuera poco comprar un tractor en el pa\u00eds cuesta el doble que comprarlo en Brasil. Estas visibles desventajas demuestran la dificultad al momento de comparar los precios del az\u00facar sin considerar todas sus variables.<\/p>\n
Los retos principales del sector deben estar concentrados en la aplicaci\u00f3n de un marco regulatorio, pues algunas decisiones se toman por desconocimiento de mercados y se desarrollan bajo pol\u00edticas distorsionantes que imperan en el mundo agr\u00edcola. Los principales mercados en el mundo son financiados por el Estado, entre ellos el az\u00facar, en el caso de Colombia no es as\u00ed, creando una competencia desigual. Lo anterior, impide un verdadero aprovechamiento del mercado internacional, aunque seamos el mayor productor de az\u00facar, explic\u00f3 Carvajal.<\/p>\n
El principal producto derivado de la ca\u00f1a es el az\u00facar, no obstante, gracias a las actividades de Investigaci\u00f3n, Desarrollo e Innovaci\u00f3n realizadas por el Centro de Investigaciones de la Ca\u00f1a de Az\u00facar de Colombia \u2013Cenica\u00f1a, se ha logrado derivar otros productos como el Bioetanol (biocombustible de origen vegetal que reduce en 74% las emisiones\u00a0 de gases de efecto de invernadero); la melaza para alimentaci\u00f3n animal y otro usos; el bagazo para el papel ecol\u00f3gico y la producci\u00f3n de energ\u00eda limpia (una capacidad equivalente al 53% del consumo de Cali).<\/p>\n
El futuro de la ca\u00f1a est\u00e1 en la creaci\u00f3n de BIOMASA como energ\u00eda, afirm\u00f3, \u00c1lvaro Amaya Est\u00e9vez, director de Cenica\u00f1a.<\/p>\n
Entre los desaf\u00edos de este Centro Tecnol\u00f3gico se encuentra mejorar la productividad por unidad del \u00e1rea, el manejo ambiental, la gesti\u00f3n de la administraci\u00f3n y el an\u00e1lisis econ\u00f3mico. Otros de los retos que se proponen es una interacci\u00f3n permanente con las instituciones acad\u00e9micas de orden local.<\/p>\n
En un balance general, la Universidad del Valle aport\u00f3 el a\u00f1o pasado en investigaci\u00f3n al sector azucarero: 77 trabajos acad\u00e9micos (tesis, pasant\u00edas, investigaci\u00f3n) 33 proyectos fueron ejecutados por egresados, en su mayor\u00eda en el campo del conocimiento de las ingenier\u00edas. En las \u00e1reas de la econom\u00eda y administraci\u00f3n son escasos los trabajos adelantados, pero hay una brecha abierta en la cual es necesario generar conocimiento: por ejemplo, analizar los nichos de mercado\u00a0 para los productos derivados de la ca\u00f1a o conocer cu\u00e1l es el proceso para determinar el precio del az\u00facar en Colombia.<\/p>\n
Teniendo en cuenta los retos en materia de competitividad, estructura de las organizaciones, gobernanza, entes reguladores, mercado, educaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y desarrollo tecnol\u00f3gico; el sector privado, como es la industria azucarera, necesita aprovechar los recursos investigativos\u00a0 desarrollados en la Universidad. Estos temas son fundamentales y se hace necesario un trabajo\u00a0 de gesti\u00f3n, monitoreo y an\u00e1lisis.<\/p>\n
Para eso el reto es lograr la vinculaci\u00f3n de la academia en ese trabajo, reconociendo la capacidad de los egresados de la Universidad del Valle, manifest\u00f3 Amaya Est\u00e9vez.<\/p>\n
Fuente: Agencia de Noticias Univalle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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